النظام العالمي يتغير!

من النسخة الورقية | العدد : 7986 | جميع الأعداد يبدو أن الأنظمة العالمية كلها لابد أن تتغير.. سواء ما تعلق منها بالسياسة أو حتى بالغذاء.. فالنظام الغذائى الذى وضعته منظمة الأغذية الأمريكية مؤخراً، غير كثيراً من العادات الغذائية التى كان يتبعه العالم، رغم أنه كان بتعليمات أيضاً من المنظمة نفسها! كنت عندما أقرأ عن عادات ممنوعة بمقتضى المنظمة لا أستوعبها، ولكنى أحاول تطبيقها.. فكان يقال مثلاً لا تأكل الدهون الحيوانية حتى لا تصاب بالكوليسترول.. وكان يقال لا تأكل الزبدة الجاموسى أو البقرى.. كنت أستغرب أن آباءنا وأجدادنا يأكلونها ولم يصابوا بأى شىء، وامتدت أعمارهم إلى التسعين.. وكنا نقرأ الإرشادات ونفعل مثلها ولا نقترب.. بينما كان أبى وجدى يأكلان البيض غارقاً فى الزبدة، والمحشى ينفس الطريقة.. وكنا نأكل اللحوم الحمراء وننقى اللحوم من الدهن وهكذا فعل أبناؤنا خطأ!. وفجأة أوصت الإرشادات الغذائية للأمريكيين بتناول المزيد من الدهون الحيوانية والبروتين وتقترح استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم بدلاً من منتجات الألبان قليلة الدسم - وهو ما يختلف عن الإصدارات السابقة! ثم يلعبون بالناس كل فترة.. ويسير الناس خلف القواعد والإرشادات الجديدة، استنادًا إلى أنها تعليمات علمية.. وكان الرجل البسيط هنا فى الريف والواحات وشلاتين وحلايب يكذب كل هذا باتباع نظام غذائى بيئى نظيف فيأكل من الوجبات التراثية ما يعينه على الحياة طبقاً للبيئة التى نشأ فيها! وقد شاهدت فيديوهات كثيرة لأناس فى منغوليا يأكلون اللحوم بكميات مذهلة من نوعية اللحوم الضانى الممتلئة بالشحم وكنت أستغرب أنها لا تصيبه بأى شىء مما يقال.. بل كانت تساعده على الحياة وكلها دهون حيوانية ضد تعليمات منظمة الغذاء الأمريكية.. …