موسم الأسماك المملحة يشتعل.. الدقهلية فى الصدارة قبل شم النسيم «فيديو وصور»

موسم أعياد الربيع أوشم النسيم، هو عيد وموسمللأسماك المملحة، حيث يتسابق الجميع على شراء الأسماك المملحة، في هذه الأيام وقبل موعد عيد شم النسيم بأيام قليلة. وتعرف مدن محافظة الدقهلية أنها أحد المحافظات التي تتصدر قائمة أفضل صناع الأسماك المملحة، وتحديدا نوعالفسيخوالذي تشتهر به مدينة نبروة، والذي يطلف عليها "بلد الفسيخ". وقال أحد صانعي الفسيخ والأسماك المملحة، إن هناك فرقا في أنواع الأسماك التي يتم تمليحها، حيث يعد أفضل الأنواع هو نوع "سمك البوري" والذي يتميز بالرأس الدائرية الصغيرة، ويأتي خلفه نوع "سمك الدوبارة" وهو نفس مواصفات البوري ولكن ذات رأس طولية تظهر أنها كبيرة في الحجم عن البوري. وتتواجد في الأسواق حاليا أنواع مختلفة من الأسماك حيث يتواجد "الفسيخ، الرنجة، السردين"، وتختلف الأسعار علي حسب الحجم والجودة، حيث يبدأ سعر الفسيخ في محلات الدقهلية بداية من 200 جنيه، وحتى 350، والرنجة بداية من 130 لـ250، والسردين كبير الحجم 120 جنيها.