انخفاض ملحوظ فى أسعار بيض المائدة.. ما هو السبب؟

شهدت الأسواق مؤخراً تراجعاً ملحوظاً فى أسعار بيض المائدة ، ويعود ذلك إلى عوامل اقتصادية وموسمية بحتة، ترتبط ارتباطاً مباشراً بطبيعة الإنتاج المحلي ونمط الاستهلاك اليومي للمواطنين، حيث تترواح سعر طبيق بيض المائدة فى الأسواق من 80 الى 90 جنيها. ويكشف الخبراء أن درجات الحرارة المرتفعة في فصل الصيف أحد أبرز العوامل وراء هبوط منحنى الطلب، فمن الناحية العلمية والتجارية، يتأثر استهلاك البيض سريعاً بالطقس الحار نظراً لسرعة تلف المنتج، حيث لا تتجاوز صلاحية البيض 3 أسابيع حتى في حال حفظه داخل الثلاجات، وذلك لأن صفار البيض يمثل بيئة خصبة لنمو الميكروبات، وهذا الواقع يدفع المستهلكين إلى العزوف عن شراء كميات كبيرة تخوفاً من فسادها، لاسيما في مواسم السفر والتنقل الصيفي. وعلاوة على العامل المناخي، تلعب الحركة المجتمعية دوراً محورياً في صياغة القوة الشرائية، إذ يمثل بدء إجازات المدارس والجامعات عاملاً إضافياً حاسماً في خفض معدلات الاستهلاك، فالطلاب يشكلون الوجبة الرئيسية في الإفطار والسندوتشات اليومية، ومع توقف الدراسة يتقلص حجم الطلب بشكل ملحوظ. …