خبراء يفندون الخرافة.. أيهما أفضل البيض الأبيض أم البني؟

طوال سنوات كان كثيرون يعتقدون أن البيضة البنية هي الخيار الأفضل والأكثر صحة وقيمة غذائية مقارنة بالبيض الأبيض، لكن خبراء كذبوا تلك الخرافة. وبفضل مظهره الريفي، أصبح البيض البني رمزا للخيار الطبيعي، واستجابت المتاجر الكبرى لهذا التصور ولأذواق المستهلكين، وأقصت البيض الأبيض من قوائمها. وفي الواقع، أكد خبراء أن البيضة البنية مثل البيضة البيضاء ، ولا فرق غذائيا بينهما، غير أن لون القشرة يختلف فقط حسب سلالة الدجاجة، وفق صحيفة "تلغراف" البريطانية. ولا يحدث لون القشرة فرقا كبيرا في الصحة ، غير أن طريقة تحضير البيض لها تأثير كبير على القيمة الغذائية للوجبة. تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 78 سعرة حرارية، و5.4 غرام من الدهون ، و7.5 غرام من البروتين، وكمية ضئيلة جدا من الملح (0.2 غرام)، ولا تحتوي على أي كربوهيدرات. وإلى جانب مذاقه اللذيذ، فإن البيض مليء بالفوائد الصحية. مع احتوائه على 7.5 غرام من البروتين وأقل من 80 سعرة حرارية، هناك عدد قليل من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على هذا القدر الكبير من البروتين لكل غرام. …