هيقعد معاكي أسبوعين.. طريقة تحافظ على البطيخ طازجا لفترة طويلة

يتكون البطيخ من 92% ماء، لذا تفقد قوامها المقرمش عند تعرضها للرطوبة والحرارة ، تبدأ شرائحها بالذبول، وتتغير نكهتها بسبب نمو البكتيريا، وبحسب ما جاء بموقع «تايمز أوف إنديا » فإن تخزينها بشكل صحيح أمر سهل ، كل ما في الأمر هو حمايتها من الشمس والهواء وتقلبات درجات الحرارة. إليكم بعض النصائح البسيطة للحفاظ على البطيخ طازجًا هذا الصيف. احتفظ بالبطيخ غير المقطّع في درجة حرارة الغرفة في مكان بارد ومظلل بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. هذا يحافظ على عصارته الطبيعية لمدة تتراوح بين 7 و14 يومًا. في فصل الصيف الحار، يُفضّل وضعه في خزانة المؤن أو ركن من المطبخ، وتجنّب الثلاجة للبطيخ الكامل لأن البرودة تُضعف نكهته وتُقسّي قوامه. ضعه على حصيرة تسمح بمرور الهواء، وليس على البلاستيك، لمنع تراكم الرطوبة، افحصه أسبوعيًا للتأكد من عدم وجود بقع طرية، وجرّب اختبار الطرق (صوت عميق يعني أنه ناضج)، مما يساعدك على اختيار ثمرة جيدة. بعد تقطيع البطيخ، يُنقل سريعًا إلى الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق أو يُلف بإحكام بغلاف بلاستيكي لمنع دخول الهواء والبكتيريا، ويبقى طازجًا لمدة تصل إلى 5 أيام عند درجة حرارة تتراوح بين 4 و9 درجات مئوية، مع وضع طبقة من ورق الزبدة بين الشرائح لتجنب هرسها، في فصل الصيف الرطب، يمنع هذا التبلل بسرعة. للحفاظ على نضارة البطيخ خلال فصل الصيف، لفّيه برفق بقطعة قماش قطنية رطبة وضعيه في أبرد مكان في الغرفة؛ فالتبخر يحافظ عليه مقرمشاً دون أن يبرد. …